La plus haute instance d’autorité dans une conférence épiscopale est l’Assemblée plénière. Les réunions de l’Assemblée plénière de la Conférence des évêques catholiques du Canada (CECC) se tiennent au moins une fois par année. Entre les réunions, les travaux généraux, les enjeux politiques et les autres décisions sont traités par le Conseil permanent. Le Conseil permanent de la CECC reçoit l’aide du Bureau de direction, qui est le premier responsable de la coordination et de la promotion des initiatives de la CECC, de l’exécution des résolutions de l’Assemblée plénière et du Conseil permanent, de la supervision des affaires financières de la CECC et de la façon d’intervenir face aux questions qui surgissent.